Gourmet und Luxus in den Schweizer Alpen

Lausanne, die Stadt am See: die Stadt ist berühmt für ihre kosmopolitische Lebensweise in der Abgeschiedenheit zwischen Alpen, Weinbergen und Wäldern. Wunderschön ist der Spaziergang am See, sind die Abende im lebendigen Stadtzentrum und die innovative Gastronomie in den zahlreichen Restaurants.

Nach dem Frühstück unternehmen Sie eine Reise durch 500 Jahre Uhrmacherkunst im Patek Philippe Museum in Genf. Exzellenz und Beständigkeit sind die Leitfäden der traditionsreichen Genfer Manufaktur. Bei einer privaten Führung haben Sie ausreichend Zeit, um etwa 2.500 Uhren aus eigener und fremder Produktion, Automaten und Miniaturen zu bewundern, außerdem dekorative Handwerkskünste, die eng mit der Uhrmacherei verbunden sind wie Gravur, Emailkünste, Edelsteinbesatz uvm.

Zum Lunch empfehlen wir „Dumplings by the Lake“, ein Pop Up Restaurant de Four Seasons de Bergues Geneva. Gemeinsam mit dem Dim-Sum-Unternehmen Madame Sum wurde ein moderner, luftiger Treffpunkt auf der Ile de Rousseau geschaffen, wo die köstlichen Dumplings mit einfallsreichen Getränken kombiniert werden.

Alternativvorschlag Stand von 01.04.2024
Als Alternative zum „Dumplings by the Lake“ Pop-Up-Restaurant, das in diesem Jahr leider geschlossen ist, möchten wir Ihnen ein anderes Highlight-Restaurant in der Rue du Rhône empfehlen. Das „F.P.Journe Le Restaurant“ in Genf ist eine neue kulinarische Partnerschaft zwischen dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef Dominique Gauthier und dem Künstler François-Paul Journe, ein Wein-Genießer aus Leidenschaft. Das Restaurant bietet eine mediterrane Küche mit Einflüssen aus Thailands Gewürzen und Zitrusfrüchten und ist in einem historischen Gebäude untergebracht, das bim Laufe der Jahre mehrfach umgestaltet wurde. François-Paul Journe lässt Elemente der Uhrmacherei in das Ambiente des Restaurants einfließen, mit Tischen, die nach berühmten Handwerkern benannt sind, und Wandrahmen, die mit kunstvollen Uhrenmechanismen geschmückt wurden, schafft das elegante Design eine inspirierende Atmosphäre für Ihre Mahlzeit.

Unternehmen Sie am Nachmittag einen Stadtbummel durch Genf, dem Hauptsitz der UNO in Europa in wunderschöner Lage vor dem Mont Blanc. Die Altstadt ist das größte historische Zentrum der Schweiz. Über den schmalen Häusern erheben sich die Türme der Kathedrale St. Peter, eine Hochburg der Reformation. 157 Stufen führen auf den Turm, die Belohnung ist ein einzigartiger Panoramablick über die Stadt. Zum Dinner empfehlen wir die Brasserie Le Gogant im Hotel des Horlogers im Valle du Joux. Drei-Sterne-Koch Emmanuel Renaut hat die Küche entwickelt, die vor Ort von Küchenchef Julien Martineau kreiert wird.

Nach einem entspannten Frühstück erkunden Sie heute die wunderschöne Stadt Montreux am Genfer See. Die Stadt am Hang bietet eine lauschige Altstadt und eine lange, herrlich bepflanzte Uferpromenade. Die Stadtgärtner nutzen das milde Mikroklima und zieren die Promenade mit exotischen Blumen und Bäumen, die für ein ganz besonderes Ambiente sorgen. Die regelmäßig erneuerten Pflanzenskulpturen gelten als Spezialität der Stadt und sind von Dezember bis Mai zu bewundern.
Bei einer Privatführung erkunden Sie in Ruhe das an der Promenade gelegene Schloss Chillon, das einer auf dem See schwimmenden Festung gleicht. Dieses mittelalterliche Baudenkmal aus dem 12. Jahrhundert ist das meistbesuchte Baudenkmal der Schweiz!

Zum Lunch reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch im Le Patio, dem Restaurant des Mirador Resort & Spa oberhalb des Sees. Internationale Küche genießen Sie hier in Kombination mit einem Traumblick auf den See und die Alpen. Sie haben noch ausreichend Zeit für ausgiebige Erkundungen in der Region um Montreux. Sehr empfehlenswert ist zum Beispiel die Altstadt von Vevey, ein Labyrinth von engen Gassen, in denen man herrlich flanieren kann. Autos sind tabu, so dass Sie ganz entspannt bummeln können. Lohnenswert ist auch ein Ausflug mit der Zahnradbahn von Montreux auf den Rochers-de-Naye, von wo die Aussicht auf See und Alpen einfach sensationell ist. Für den Abend empfehlen was das 57° Grill am Place du Port m Château d’Ouchy in Lausanne. Vor allem Fleischliebhaber kommen hier auf ihre Kosten, denn Huhn, Rind und Co. werden bei niedrigen Temperaturen gegart. Schauen Sie den Köchen um Chef Stan Smith in der Showküche auf die Finger und genießen Sie Ihr Dinner im stylischen Ambiente des Restaurants oder auf der Terrasse am See.

Schon oft haben wir Gruyère gegessen, heute können Sie erfahren, wie der Käse hergestellt wird. Im La Maison de Gruyère am Fuß des Schlosses Gruyère lernen Sie alles über den König der Käse! Die interaktive Ausstellung gibt Ihnen die nötigen Infos, aber besonders spannend ist der Blick von der Galerie auf die Käseherstellung, der 2 – 4 mal am Morgen gewährt wird. Im Marché Gruèrien gibt es Spezialitäten aus der Region wie Meringue, Doppelrahm, feine Backwaren und natürlich Gruyère.

Zum Lunch empfehlen wir das Restaurant Sommet: Küchenchef Martin Göschel zaubert Gaumenschmeichler, die er von seinen Reisen nach Frankreich, Italien, Südostasien und Südamerika mitgebracht hat. Seine Kochkunst wurde vom Gault Millau mit 18 von 20 Punkten ausgezeichnet, der Guide Michelin vergab einen Stern für Service, Weinkarte und das rustikal-moderne Ambiente.

Auf dem Weg nach Andermatt sollten Sie am Nachmittag einen Stopp in Gstaad einlegen. Die Mischung aus diskretem Luxus und Gelassenheit machen den Ort in den Bergen im Sommer wie Winter so anziehend. Einst lebten hier Gunther Sachs und Elisabeth Taylor, heute fliegt Bernie Ecclestone regelmäßig mit dem Helikopter ein. Ein Bummel durch die Fußgängerzone lohnt sich: Designer-Boutiquen, Restaurants, Cafés und Feinkostläden sind in die wunderschönen alten Häuser eingezogen – Achten Sie auf die feine Schnitzerei!

Angekommen in Andermatt, beziehen Sie Ihr Zimmer im The Chedi, dem architektonischen Meisterwerk in den Alpen. Alpiner Chic vereint sich mit asiatisch inspiriertem Design.

Für Ihr Dinner reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch im hoteleigenen The Japanese Restaurant, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 GaultMillau-Punkten. Dietmar Sawyere und sein Team entführen Sie in die Welt der authentischen japanischen Speisen. Gönnen Sie sich ein fünf- bis zehngängiges Kaiseki-Menü, das die Textur, Form und die Farben der Lebensmittel in perfekter Harmonie kombiniert. Und dazu wählen Sie einen Sake aus der umfangreichsten Sake-Karte der Schweiz.

3 Übernachtungen im The Chedi – Details zum Hotel

Sie nehmen sich einen Tag Zeit, um die herrlichen Berge rund um Andermatt zu erleben. Bequem kommen Sie mit der Gondelbahn Gütsch-Express in nur 8 Minuten auf den Berg. Ein knapp zwei Kilometer langer Rundwanderweg bietet praktisch ohne Steigerungen traumhafte Aussichten auf die Berge und Täler der Umgebung – willkommen in der Bilderbuch-Ausgabe der Alpen.

Zum Lunch reservieren wir Ihnen gerne einen Platz auf der traumhaften Terrasse des Sternerestaurant GÜTSCH by Markus Neff. In 2.344 Metern Höhe liegt das Restaurant, in dem das Team um Küchenchef Markus Neff mit Engagement bei der Sache ist. Die Einrichtung im Innern ist modern und schnörkellos und passt somit sehr gut zur geradlinigen Küche. In lockerer und entspannter Atmosphäre serviert man zu wunderbaren Weinen klassische Küche, die Gerichte der französischen Haute Cuisine mit regionalen Einflüssen bietet.

Eine Wanderung von 3,5 km bringt Sie zur Gondelstation des Schneehüenerstock, wo Sie sich erneut stärken können, bevor es mit der Gondel nach Oberalp geht. Mit dem Zug fahren Sie zurück nach Andermatt.

Zum Abendessen empfehlen wir die rustikale Küche des Restaurants im Hotel Sonne in Andermatt. Gönnen Sie sich authentisches Schweizer Käsefondue oder frische Bachforellen.

Heute erleben Sie den wunderschönen Vierwaldstättersee. Zunächst geht es in den Ort Altdorf am südlichen Ende des Vierwaldstättersees. In herrlicher Alpenlandschaft erinnern die Häuser an Italien, in den Gassen lässt sich herrlich schlendern. Wichtigste Sehenswürdigkeit ist das Wilhelm Tell-Denkmal am Originalschauplatz des Apfelschusses. „Wie Wilhelm Tell zum Denkmal wurde“ erfahren Sie auf einer zweistündigen Privatführung durch Altdorf. Anschließend geht es weiter in den kleinen Ort Vitznau am Fuße des Zentralmassivs der Rigi, ein magischer Ort an der Luzerner Riviera. Wir empfehlen den Lunch auf der Terrasse des Grillrestaurants des Park Hotels Vintznau. „All you need is fire and meet“, ist das Motto von Fleischsommelier Felix Kattchin, der mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet wurde. An schönen Sommertagen genießen Sie perfekt gegrilltes Fleisch, Fisch und Vegetarisches am Ufer des Vierwaldstättersees. Um den herrlichen See auch vom Wasser aus erleben, empfehlen wir die Fähre von Gersau nach Beckenried. Mit dem Auto geht es zurück nach Andermatt, wo sich am Abend das The Restaurant in Ihrem Hotel auf Ihren Besuch freut. Der opulente Raum mit großen Kronleuchtern verfügt über vier offene Küchen, so dass Sie die Köche bei der Zubereitung Ihres asiatisch und europäisch geprägten Dinners beobachten können. Highlight für Käseliebhaber ist der Cheese Cellar, in dem Sie mehr als 40 regionale und nationale Delikatessen kosten können.

Nach dem Frühstück machen Sie sich auf in Richtung Süden. Als ersten Stopp empfehlen wir die einst geheime Gotthardfestung Sasso San Gottardo. Das Artilleriewerk sollte bei der Verteidigung gegen mögliche Angreifer aus Italien helfen und wurde in den 1930er Jahren am Gotthardpass in den Fels geschlagen. Eine beeindruckende, ungewöhnliche Anlage mit Ausstellungen zu Geschichte und Mythos Gotthard. Der Gotthardpass ist seit Jahrhunderten ein Sinnbild für die Verbindung von Nord- und Südeuropa. Auf 2.091 m steht u.a. das historische Hospiz, eine ehemalige Herberge für Rom-Pilger, heute ein Hotel mit einem guten Restaurant, das wir für den Lunch empfehlen. Weiter geht es in Richtung Süden durch eine teils dramatische, teils liebliche Landschaft. Am Nachmittag erreichen Sie Ascona am Nordufer des Lago Maggiore. Sie wohnen im Ascona Giardini: Dolce Vita trifft auf modernes Reisen, frisch und sommerlich, hell und großzügig. Für den Abend empfehlen wir das Restaurant Ecco im Hotel: Puristische Aromaküche von Rolf Fliegauf, mit zwei Michelin-Sternen gekrönt.

4 Übernachtungen im Ascona Giardini – Details zum Hotel

Das Lebensfrohe der Italiener, das Geordnete der Schweiz, das milde Klima des Südens und die schneebedeckten Berge: Das italienisch-sprachige Tessin vereint das Beste aus beiden Welten.

Genießen, relaxen, La Dolce Vita: Gönnen Sie sich einen entspannten Tag im Spa Ihres Hotels. Massagen, Ayurveda, Yoga, Pool und Sauna erwarten Sie.. Nehmen Sie sich außerdem Zeit für die schöne Altstadt und die herrliche Seepromenade Asconas. Perfekte Lage, gute Drinks, Hintergrundmusik und kompetenter Service: Die Sea Lounge by 7 ist der beste Spot für einen Aperitif mit Ferien-Feeling. Zum Dinner wechseln Sie anschließend ins Restaurant Seven mit Blick auf Piazza und Lago, italienische Küche mit modernem Twist: Antipasti, hausgemachte Pasta, cremige Risotto, Fleisch und Fisch aus nachhaltiger Herkunft und sündig-süße Desserts sorgen für einen kulinarisch-beschwingten Abend.

Sie haben den See vom Ufer aus ausgiebig bewundert, nun wird es Zeit für den Perspektivwechsel. Am Ufer wartet schon der Skipper mit seiner Mannschaft für Ihre private Bootsfahrt auf dem Lago Maggiore. Bis zum späten Nachmittag haben Sie Zeit, diesen schönsten See des Tessins zu erleben. Ziel ist zum Beispiel die Isola Madre, die wegen ihrer botanischen Sammlungen bekannt ist. Ebenso lohnend ist der Besuch der Isola Bella mit dem Palazzo Borromeo, Statuen, Obelisken, Brunnen und wunderschönen Terrassengärten. Belle Époque trifft auf La Dolce Vita: im Hotel Grand Majestic am Ufer des Lago Maggiore empfehlen wir nicht nur einen Spaziergang durch Palmen, Blumen und das gepflegte Grün des großen Gartens, sondern auch den Lunch im Hotelrestaurant, in eleganter und zwangloser Atmosphäre im Bogengang mit Blick in den Garten. Anschließend setzen Sie Ihre Bootfahrt fort – ganz individuell in Ihrem Tempo, nach Ihren Bedürfnissen. Für den Abend reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch im Restaurant Eden Roc in Ascona. Bei Küchenchefin Sara Vosti wird gekocht, was die Region hergibt. Als echte Tessinerin kennt die Spitzenköchin die Traditionsgerichte ihrer Großeltern und verleiht ihnen einen modernen Touch.

Nach dem Frühstück geht es in die unglaublich schöne Landschaft der Tessiner Täler in der Umgebung des Lago Maggiore. In magisch hellem Grün fließt die Verzasca durch ihr gleichnamiges Tal unter der malerischen Doppelbrücke Ponte di Salti hindurch. Machen Sie hier eine kleine Wanderung und baden Sie in natürlichen Whirlpools – eine romantischere Umgebung lässt sich kaum denken. Auf dem Weg nach Brione sorgen 17 Kunstwerke am Wegesrand für die perfekte Kombination aus Kultur und Natur. Was macht glücklicher? Die Aussicht über Berge, Lugano und Lago Maggiore oder die exzellente lokale Tessiner-Küche? Sie müssen sich nicht entscheiden, denn auf der Terrasse des Grotto Al Ritrovo bekommen Sie beides gleichzeitig geboten. Anschließend führt Sie die malerische Bergstraße zurück zum See, heute Nachmittag nehmen Sie sich Zeit für die Stadt Locarno. Die Città Veccia, die Altstadt, ist voller interessanter Entdeckungen in den schmalen Gassen, die alle zur berühmten Piazza Grande führen. Vielleicht bleiben Sie zum Dinner in Locarno? Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl eines passenden Restaurants.

Nach dem Frühstück fahren Sie zu einem weiteren berühmten und wunderschönen See: den Luganersee teilt sich die Schweiz mit Italien. Einen herrlichen Ausblick haben Sie vom Monte Brè, auf den in einer Viertelstunde eine Standseilbahn führt. Das Dörfchen Brè erreichen Sie ab der Bergstation über einen schönen Waldweg – es hat den Charme einer alten ländlichen Siedlung bewahrt. Alternativ empfehlen wir das Museo d’arte della Svizzera italiana (MASI Lugano), aus dessen riesiger Ausstellungshalle der Blick auf den See geht, so dass Kunst und Natur in einem Austausch stehen. Zum Lunch reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch im Restaurant Ciani mit einer großen Terrasse am See, einem informellen Stadtrestaurant. Chefkoch Dario Ranza ist vor allem durch sein cremiges Risotto berühmt. Weiter geht es nach Tirano, von wo Sie sich im Auto über den Bernina-Pass schlängeln, durch die Berge, an weiteren Seen entlang – die Straße zählt zu den landschaftlichen Höhepunkten! Ihr Ziel ist der Kronenhof Pontresina im Engadin. Die historische Architektur des 19. Jahrhunderts, eine traumhaft schöne Spa-Anlage und die Lage in den Schweizer Alpen machen das Hotel zu einer der besten Adressen des Landes. Genießen Sie im hoteleigenen Gourmet-Restaurant Kronenstübli Meisterstücke der italienisch-mediterranen und französischen Kochkunst.

3 Übernachtungen im Kronenhof Pontresina – Details zum Hotel

Lassen Sie sich heute Vormittag im Spa des Hotels Kronenhof verwöhnen. Bodentiefe Fenster umgeben den Innenpool und lassen den Blick auf Wald und Berge frei. Diverse Saunen, Grotten und Ruhebereiche sowie luxuriöse Gesichts- und Körperbehandlungen erwarten Sie. Zum Lunch machen Sie sich auf nach St. Moritz, nur eine halbe Stunde mit dem Auto entfernt. Der Ort im Engadin steht für Luxus und Eleganz. Kaum ein anderer Ferienort überzeugt mit solch einer Schönheit und gleichzeitig mit solch einer Vielfalt. Moderne, italienische-mediterrane Küche serviert man Ihnen im Kulm Country Club, einem lässigen, authentischen und innovativen Szene-Restaurant im Kulm Park mit Bar im alpinen Stil und großzügiger Sonnenterrasse. Verbringen Sie den Nachmittag in dem kosmopolitischen Dorf, zum Beispiel mit einer Wanderung um den St. Moritzersee oder beim Power-Shopping in der Via Serlas: auf 1.822 m die weltweit höchstgelegene Outdoor-Shoppingmeile mit vielen Top-Geschäften. Boutiquen und Flagship-Store von Cartier, Dior, Hermès, Patek Philippe und Valentino freuen sich auf Ihren Besuch.
Für den Abend reservieren wir Ihnen gerne einen Platz am Chef‘s Table im Waldhaus Sils – am festlich gedeckten Tisch speisen Sie in der Küche – ein unvergleichliches Backstage-Erlebnis. Anschließend geht es durch die Alpenkulisse zurück in den Kronenhof.

Eine Fahrt mit dem Glacier Express gehört zu den schönsten Bahnerlebnissen weltweit. Sie nehmen den Zug am Morgen für die Teilstrecke von St. Moritz nach Chur. Dort empfehlen wir den Besuch des Bündner Kunstmuseums in der historischen Villa Planta und einem aufsehenerregenden Erweiterungsbau von 2016. In Schweizer Gemütlichkeit genießen Sie in der Weinstube zum Stern Bündner Gerichte nach überlieferten Rezepten. Nach einem Bummel durch die autofreie Altstadt geht es mit der Bahn zurück nach St. Moritz. Zum Dinner geht es auf den 2.453 m hohen Muottas Muragl. Die hübsche rote Standseilbahn bringt Sie rechtzeitig hoch, damit Sie in der „Magic Hour“ der Dämmerung deutsche und asiatische Klassiker genießen können. Sie übernachten erneut im Hotel Kronenhof.

An Ihrem letzten Tag in der Schweiz besuchen Sie das weltberühmte Davos: Zauberberg, Partystadt, Meeting Place. Begeben Sie sich auf die Spuren von Thomas Mann, dem Weltwirtschaftsforum in Davos und besuchen Sie das Kirchner Museum, in dem Sie die Bilder von Ernst Ludwig Kirchner am Ort Ihrer Entstehung sehen. Zum Dinner empfehlen wir das Restaurant 7132 von Head Chef Mitja Birlo: Fantasievoll, kreativ und modern ist seine Küche im futuristischen Ambiente. Sie übernachten in Vals, dem Wander- und Wellnessparadies in den Bergen.

Nach einer letzten Nacht in den Schweizer Alpen Auschecken bis 12.00 Uhr. Gerne organisieren wir Ihre Heimreise.