Michelin-Restaurant RiFF
Das Restaurant RiFF liegt im modernistischen Viertel L’Eixample im Herzen von Valencia und zählt seit seiner Eröffnung 2001 zu den festen Größen der spanischen Spitzengastronomie. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, zwei Repsol-Sonnen und weiteren Preisen, steht RiFf für kontinuierliche Exzellenz, Innovationskraft und höchste Qualität. Hinter dem Erfolg steht Chef Bernd Knöller: Mit der Eröffnung verwirklichte er sein ambitioniertestes Projekt – eine moderne, mediterran geprägte Küche mit Fokus auf frische, regionale Produkte, insbesondere Fisch und Meeresfrüchte vom täglichen Markt.
Nach einer umfassenden Neugestaltung präsentiert sich das RiFF heute als offenes, immersives Genusserlebnis: An der neuen Chef’s-Corner-Bar sitzen Gäste direkt an der Küche und erleben die Zubereitung hautnah. Unter der Leitung von Küchenchef Miguel Saval verbindet das Restaurant kreative Autorenküche mit mediterranen Wurzeln, kompromissloser Produktqualität und enger Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, darunter die Fischerzunft von Valencia.